ズワイガニのゆで方

今時期ならではの
活ズワイガニ
生ズワイガニ
※漁獲後即冷凍し、茹でてない状態

 

などの商品を通販等で購入。
もしくは頂戴した場合(贈答・ギフトなどで)

 

一度茹でる必要があります。

 

活ズワイガニの場合には
お刺しで食べたい。は別ですが。

 

 

で、ズワイガニのゆで方ですが

 

冷凍の場合には解凍後
水洗いを行い、
海水に近い塩分のお湯で8分前後茹でる。
※1Lあたり大さじ2杯(30g程度)
ゆで上がったら水洗いする

と、ゆで方は非常に簡単なんです。

 

簡単なんですが
個人的には一度茹で上げしている
ズワイガニの方が良いかな?
というのがあります。

 

プロが茹でた状態の方が安心できますし
解凍するだけで済むので
手間がないのでおすすめではあります。

 

このあたりは好みがわかれるところでしょう。